顺德预制菜产业的品牌效应主要是预制菜加工企业的努力,但也离不开顺德农产品和顺德美食业的优势品牌和文化支撑。相辅相成之下,顺德预制菜的品牌和市场效应越来越强。
顺德农产品优势品牌。顺德汇聚了农产品食品化的各种资源要素,农业产业基础夯实,农业特色产业在国内外市场影响力大,顺德是“中国鳗鱼之乡”,拥有地理标志农产品“顺德鳗鱼”,全国名特优新农产品“顺德鳗鱼”、“顺德草鲩”、“桑麻黑毛节瓜”、“顺德伦教糕”和“均安大头菜”等名牌。农产品稳产保供水平高,在全省乃至全国农业现代化建设中占有举足轻重的地位。
顺德美食文化影响力。顺德是粤菜的主要发源地,是“中国厨师之乡”,是广东省唯一荣获“世界美食之都”的城市。全区拥有“中华餐饮名店”36家,“食在广东钻石名店”21家,“世界美食之都”顺德美食示范店50家,“顺德餐饮名店”50家。在2020年的佛山市名店名菜名点评选中,顺德区共有50家企业获得粤菜名店称号,68道菜式获得名菜、名点的称号。同时,顺德菜品是广府菜的典型代表,在海内外拥有巨大市场影响力和号召力,市场潜力巨大,为顺德预制菜产业发展提供强大动力。
顺德 世界美食之都证书
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