最近一个星期，广东鳜鱼价格一路高歌，从41-43元/斤直线上升至48-50元/斤，涨势喜人。

      广东佛山等地持续高温，之前很多收购商不敢放量订鱼，所以现在手里有鱼的收购商不多，订鱼积极性提升、收购价有所上涨，养殖户看到鱼价上涨，惜售心态有所加重，更有不少养殖户选择赔违约金挞定，而养殖户挞定又导致流通商手上缺鱼，进而促进价格进一步上涨。目前，华东华中等地存塘量很少，安徽湖北等地还跑了一些鳜鱼，后期鱼价看涨。

      从近几年的情况看，每年到这个时候，鳜鱼价格波动都相对较大，而不同养殖户和流通商对待鳜鱼涨价的态度也截然不同。有的流通商比较保守，超过心理价位就暂停开鱼，也有流通商比较大胆，希望把握鱼价大幅波动背后的商机。养殖户也是一样，有的养殖户见好就收，有的养殖户选择坚持博高价。鳜鱼市场价格变化就是流通商、养殖户的心理博弈和市场需求变化的综合结果。