“鳜鱼收购价格一跌再跌，感觉已经刹不住了”，广东佛山鱼中孙老板告诉水产养殖网，这几天卖鱼的养殖户多了，但市场需求量不大，这是鱼价下滑的根本原因。
7月上旬，鳜鱼价格持续上涨，鱼仔鳜收购价格最高涨到了50元/斤，到了7月中旬，价格开始下滑，但最好规格的鱼仔鳜依然能有47元/斤。此时降价，还没有打消一部分养殖户对行情的期待，有的人还在等待鳜鱼下一波涨价，再次突破50元/斤。可惜，大多数人都赌输了！
7月下旬鳜鱼继续掉价，最好规格的鱼仔鳜收购价格大概是43-44元/斤。到了8月1日，最好规格的鱼仔鳜勉强稳定在43-44元/斤，但是接下来一周的价格就不得了了，几乎就是一天一个价地掉，从8月1日到8月8日，广东地区最好规格的鱼仔鳜收购价格暴跌了34-35元/斤，一周时间差不多暴跌了10元/斤。
“最近几天联系卖鱼的养殖户多了，卖鱼都要排队了”，据孙老板介绍，其中的原因不止一个，首先是老鱼存塘量充足，华东华中存塘鱼不多，但广东存量很多；其次是新鱼开始陆续上市了，鱼头也不小了；第三就是近期连续高温，出问题的鳜鱼塘口多了。
去年这个时候全国鳜鱼价格最低也能卖到56元/斤，广东江苏安徽等地甚至飙到了64-65元/斤。2022年同期的价格也达到46-48元/斤，2021年稍微低点，但也能维持在40元/斤左右浮动。
过去几年里价格最低的是2020年8月份，价格基本不超过36元/斤，那一年是疫情第一年，很多水产品的价格都总体偏低，鳜鱼也不例外。从水产养殖网跟踪的情况来看，今年广东鳜鱼价格在过去六年里，今年鳜鱼价格是很低的，仅仅比2020年同期稍微高一些而已。
过去的几周里，市场消费量并不大，收购商抓鱼的积极性不高，供需两端几个因素叠加起来，对塘口价格的影响就很大了。和往年同期相比，今年新鱼上市时间早了，这才8月初，新鱼上市量已经不小了，往年这个时候都是青黄不接的阶段，“估计也是养殖户知道今年养鳜鱼的人多，担心卖鱼迟了价格不好，所以想早点卖鱼”。
今年鳜鱼养殖面积快速扩张，华南华东华中都有明显增加，很多养殖户没有更好的选择，看到鳜鱼行情不错，纷纷转养鳜鱼，再加上各种形式的推广会，也助推养殖户养鳜鱼的积极性，阳春地区鳜鱼苗流通商徐老板表示，今年本省和外省苗种的需求量是过去几年最多的，饲料鳜苗的需求量尤其大。
2024年早期水产养殖总体形势不好，很多品种的价格都不行，鳜鱼作为比较亮眼的一个，自然成了很多养殖户追逐的目标，这种盛况比较像前几年鲈鱼养殖的热度，有了鲈鱼的前车之鉴，今年大多数鳜鱼养殖户，也希望能早卖鱼就早卖鱼。
从目前的情况来看，短期内还是广东鳜鱼供应量最多，其他省份供应量很少，但由于主要消费市场的需求量偏弱，仅仅广东鱼上市量增加，就导致鱼价有崩盘的迹象，如果等到华东华中等主产区也上市了，鳜鱼的价格会跌成什么样，真的不敢想象。
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