“最近全国鸡蛋价格下降幅度较大。”3月30日，中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁对经济日报记者说。
农业农村部监测数据显示，3月30日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格为6.94元/千克，比上月同期下降1.8%，与1月2日相比下降24.1%。从月度批发均价看，1月份、2月份、3月份分别为8.89元/千克、7.25元/千克、6.97元/千克，逐月环比下降明显，尤其是2月份环比下降多达18.4%，下降幅度比2019年2月份环比扩大了9.4%。
近期鸡蛋价格为何下降明显？朱宁认为主要原因有三。一是每年第一季度通常是鸡蛋消费淡季，鸡蛋价格出现规律性下降；二是受新冠肺炎疫情影响，第一季度鸡蛋集中性餐饮需求以及团体性消费需求下降幅度大；三是随着通道路、保供给、恢复产销秩序等政策实施以及疫情逐渐受到控制，2月下旬全国鸡蛋集中上市，积压严重。受上述因素影响，2月份和3月份全国鸡蛋阶段性供大于求，导致价格降幅较大。
“蛋价低迷，从表面上看是疫情防控影响了消费，实质则是前期价格虚高对养鸡场产生了误导。虚高的价格刺激了蛋鸡养殖，掩盖了鸡蛋供大于求的实质。近期蛋价偶见反弹，但看不出有趋势性走势。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通对记者说。
随着国内疫情防控形势持续向好，各地纷纷复工复产、学校陆续开学，鸡蛋价格会否显著上涨？
朱宁表示，由于2019年蛋鸡养殖利润较高，鸡苗补栏、扩栏同比增幅明显，新增产能将逐渐在今年第二季度释放，2月份强制换羽蛋鸡也将在第二季度陆续再次开产。虽然第二季度也会出现集中淘汰蛋鸡情况，但不会改变供应充足态势。清明节之后，随着学校纷纷开学以及各行业全面复工复产，需求将有明显增加。综合来看，第二季度鸡蛋仍供大于求，鸡蛋价格总体保持低位、略有回升。受4月上中旬鸡蛋消费明显回升以及清明节、劳动节、端午节等节日效应影响，鸡蛋价格会在短期内明显上涨。
不过，朱宁认为，由于猪肉产能预计今年仍然无法恢复到往年水平，鸡蛋对猪肉的部分消费替代仍会保持，鸡蛋供需总体上属于紧平衡，下半年价格会波动上涨。他预计，由于2019年下半年新补栏、扩栏蛋鸡产蛋进入高峰期以及今年更新换代的蛋鸡下半年也将开产，下半年鸡蛋供应充足，能够保障鸡蛋
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