广东是全国淡水渔业主产区，是全国水产养殖大省之一，其中以池塘养殖为之最，在池塘养殖诸多品种中，无论是面积还是产量，广东人称之为鲩鱼的草鱼都是排首位。以2016年为例，全省淡水渔业总产量是300万吨，其中草鱼就达到81万吨，占全省淡水渔业总产量的27%，就该总量放在全国也不可小觑。一鱼涨则天下鱼虾市场行情都看涨。过去，它的价格波动就是水产品市场的晴雨表，而现在，它已经是一个大家族，正在细分，每一个细分品种都有自己的市场需求，正在走出一个独立的市场行情。以当下最新市场报价，量最大的普通商品规格草鱼市场价格是6～8元/500克，而草鲩是10～15元/500克，脆肉鲩是9～10元/500克，水库鲩是8～12元/500克，氹仔鲩是10～16元/500克，大规格海鲩是8.5～9元/500克。一分钱一分货，只有买错没有卖错。这是草鱼养殖业专业化发展和市场化发达的表现。草鱼市场表现是由草鱼这一传统大宗食用经济鱼类的特性以及其他因素决定的。