自古高山云雾出好茶，广东省茂名市信宜市境内山峦起伏，高峰众多，海拔500米以上的山岭371座，海拔1000米以上高山80多座，“广东粤西第一高峰”大田顶也正是在信宜境内。高山上降水充沛，昼夜温差大，常年云雾缭绕，绿带萦绕，弥散着绿野仙踪的清韵。得天独厚的自然条件为信宜出产好茶打下了坚实的基础。据了解，目前信宜市有十数家茶企，茶叶种植面积近2万亩，年产量783吨，主要生产红茶、绿茶。
信宜产茶历史悠久
信宜产茶并不是近期才有，迄今已有200多年的历史。据信宜县志记载：“明朝中期以前，奇美石一带盛产茶叶，大部分居民住在大山以种茶为业，在奇美石一带就有茶万余亩，茶叶商人在山腰建了一条街叫横街，专门收购和销售茶叶”。可知信宜古代就是一个茶叶产区。清朝乾隆年间，信宜三唛顶合箩茶，曾为宫廷贡品。相传乾隆帝品此茶后，特须曰赞，合箩茶，形美、香甘醇，天下奇宝也。
三唛顶海拔605米，位于广东信宜市金垌镇与安莪镇间，属云开大山山系。这里所产的茶叶色清、味香、甘喉、质佳。三唛顶合箩茶被列入中国名茶——历史名茶类，载入《中国名茶志·广东卷》，是广东省15个名茶之一。
据了解，二十世纪七十年代信宜市茶叶种植面积曾达3.39万亩，信宜市许多乡镇都能看到茶叶的身影，是当时当地的主要经济作物。但到了上世纪九十年代起，由于茶叶出口缩减、价格下跌等因素影响，许多种茶树的地区都改种其他农作物，使得茶叶种植面积大幅度减少，到2010年，茶叶种植面积仅存5千亩左右。
重获新生屡获大奖
大约在十年前，茶叶市场回暖、价格上升，部分创业成功的乡贤和年轻人回乡投资茶产业。这使得信宜茶产业重获新生，种植面积逐年扩大，信宜茶凭借优异的茶叶品质，近年来获得了许多知名茶叶奖项。其中云开(金鼎)茶业有限公司(下称“云开茶业”)在2019年斩获业界含金量十足的“广东十大好春茶(红茶)”称号。
其茶青就是来自粤西信宜的云开大山，大山深处开发难度大，故人烟稀少。众所周知，茶喜清静，高山云雾生态好的封闭性环境，是种植茶叶的极佳之处。除了拥有“洞天福地”的环境之外，云开茶厂也是国家茶叶专家实践基地。
“茶叶被工人采摘以后，第一次生命已经结束，制茶之人给予其第二次生命，就是把茶做好，包括
|
粤公网安备44060602000127号